Салата с тиквички и леща

Салата с тиквички и леща

Описание на рецептата

Малко по-различна идея за салата. Може да се сервира и топла и студена.

  1. Нарежете тиквичките на ивици или кубчета. Нарежете лука на ситно.
  2. В купа смесете тиквичката, лука и царевицата и залейте с 1 с.л зехтин. Овкусете с пипер и сол на вкус. Запечете за 20 мин. на 180C или докато тиквичката е достатъчно мека за вас.
  3. Сварете лещата според инструкциите на опаковката. Обикноветено 200гр леща с 3-4 ч.ч вода. Оставете я на котлона да заври в отделен захлупен съд. След като заври намалете температурата и оставете да къкри за 20 мин. с леко открехнат похлупак.
  4. Сварете и кус-куса според инструкциите на опаковката. Обикновено се вари както се варят и спагети.
  5. Докато тези съставки се варят, вие пригответе винегрета: Намачкайте чесъна. Смесете го в купа заедно с останалия зехтин, лимоновия сок, винения оцет, сол и пипер. Може да добавите и подправки по ваш вкус. Объркайте сместа добре.
  6. В голям съд за салата смесете сварените леща и кус кус със запечените зеленчуци и добавете винегрета. Объркайте и сервирайте - топла или изстудена.